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昔ながらのちゃんとした「米」と「野菜」当店で提供する「ごはんもの」と「惣菜」は、「地元産の旬のもの」にこだわっています。 白飯やおこわに使用するのは美土里産の米や玄米や餅米ですし、煮物や天ぷらに使う野菜も近くの畑で採れた今の時期のものを使うようにしています。 ですから年間を通して同じ献立ではなく、日替わり、月替わり、季節替わりの献立でお出ししています。 毎日食べるものだから、ちゃんとした食材と昔ながらの料理法を大切にしていこうというのが厨房一同の心です。 店主敬白 |
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昔ながらのちゃんとした「米」と「野菜」当店で提供する「ごはんもの」と「惣菜」は、「地元産の旬のもの」にこだわっています。 白飯やおこわに使用するのは美土里産の米や玄米や餅米ですし、煮物や天ぷらに使う野菜も近くの畑で採れた今の時期のものを使うようにしています。 ですから年間を通して同じ献立ではなく、日替わり、月替わり、季節替わりの献立でお出ししています。 毎日食べるものだから、ちゃんとした食材と昔ながらの料理法を大切にしていこうというのが厨房一同の心です。 店主敬白 |